{"id":18,"date":"2014-10-20T21:50:28","date_gmt":"2014-10-20T18:50:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/?p=18"},"modified":"2022-06-03T12:14:36","modified_gmt":"2022-06-03T09:14:36","slug":"turvallisuuspanoraama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/turvallisuuspanoraama\/","title":{"rendered":"Turvallisuuspanoraama"},"content":{"rendered":"<p>Ravintolapalveluiden turvallisuuspanoraamaan on ker\u00e4tty&nbsp; olennaisimpia turvallisuusseikkoja, joihin toiminnassa tulisi kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota. Niin sanotut \u201dhotspotit\u201d saattavat olla joko toimintaa turvaavaa kiinte\u00e4\u00e4 turvallisuustekniikkaa tai henkil\u00f6kunnan toimintaan liittyvi\u00e4 asioita. T\u00e4st\u00e4 saat vinkkej\u00e4 mm. riskienhallintaan sek\u00e4 henkil\u00f6kunnan perehdytykseen, vaikkapa turvallisuusk\u00e4velyn muodossa.<br \/>\n[pano file=&#8221;https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/files\/vtour\/tour.html&#8221;]<\/p>\n<h3>Ravintola hot spotit<\/h3>\n<ul>\n<li>Ravintolasalissa kulkemisen tulee olla sujuvaa ja esteet\u00f6nt\u00e4.<\/li>\n<li>Kynttil\u00e4t on sijoitettava paloturvalliseen paikkaan.<\/li>\n<li>Palo-ovet on pidett\u00e4v\u00e4 suljettuina tai niiden on oltava automaattisesti sulkeutuvia.<\/li>\n<li>Vihre\u00e4 poistumisopaste opastaa l\u00e4himm\u00e4n varaulosk\u00e4ynnin.<\/li>\n<li>Sammuttimen tulee olla saatavilla ja se on merkitty selke\u00e4sti.<\/li>\n<li>Lattia saattaa varsinkin talvisin olla liukas. N\u00e4kyville on syyt\u00e4 laittaa varoitus liukkaudesta sek\u00e4 asentaa tuulikaappiin lumen poistavia mattoja.<\/li>\n<li>Kylm\u00e4\/l\u00e4mp\u00f6tiskin l\u00e4mp\u00f6tilan tarkistukset.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Narikassa<\/strong> on j\u00e4rjestyksenvalvoja ja ensiapuv\u00e4lineet sek\u00e4 sammutin. J\u00e4rjestyksenvalvojalla on valmius puuttua monenlaisiin tilanteisiin kuten poistaa h\u00e4irik\u00f6iv\u00e4 asiakas ravintolasta.<\/p>\n<p><strong>Keitti\u00f6<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Oikeanlainen sammutin eli vaahto- tai hiilidioksidisammutin. Ei jauhesammutinta.<\/li>\n<li>Sammutuspeite rasvapalojen varalle.<\/li>\n<li>Kaasujen sulut merkitty ja kulku niille esteet\u00f6n.<\/li>\n<li>Vanhojen paisto \u00f6ljyjen asianmukainen s\u00e4ilytys.<\/li>\n<li>Koneiden ja laitteiden turvallisuus ja perehdytys.<\/li>\n<li>Keitti\u00f6n omavalvontasuunnitelma.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Henkil\u00f6kunnan tilat ja varastot,<\/strong> joihin asiakkaalla ei ole p\u00e4\u00e4sy\u00e4.<\/p>\n<ul>\n<li>Ensiapuv\u00e4lineet ja defibrillaattori l\u00f6ytyv\u00e4t henkil\u00f6kunnan tiloista ja kaikki tiet\u00e4v\u00e4t niiden sijainnin ja k\u00e4yt\u00f6n.<\/li>\n<li>Henkil\u00f6kunnan tiloista l\u00f6ytyy kaikki ravintolan tarvittava turvallisuusdokumentaatio:<\/li>\n<li>pelastussuunnitelma<\/li>\n<li>elintarviketoiminnan ja anniskelun omavalvontasuunnitelmat<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Lastauslaiturit ja j\u00e4tehuolto<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lastauslaituri on usein ilkivallan kohteena, sivullisten p\u00e4\u00e4sy sinne tulee est\u00e4\u00e4.<\/li>\n<li>Lastauslaiturilla tai rakennuksen l\u00e4heisyydess\u00e4 ei saa s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 ja\/tai palavaa materiaalia. Pahvit pahvinker\u00e4ykseen jne.<\/li>\n<li>Kulku lastauslaiturille on lukittu.<\/li>\n<li>Ovessa on summeri tavarantoimittajia varten.<\/li>\n<li>Tupakointi lastauslaiturilla on kielletty.<\/li>\n<li>Sammuttimen tulee olla saatavilla eik\u00e4 esimerkiksi rullakoiden takana.<\/li>\n<li>Sammutin pit\u00e4\u00e4 merkit\u00e4 selke\u00e4sti.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ravintolapalveluiden turvallisuuspanoraamaan on ker\u00e4tty  olennaisimpia turvallisuusseikkoja, joihin toiminnassa tulee kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota.<\/p>\n","protected":false},"author":1328,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"1080","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[86335],"tags":[],"class_list":["post-18","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ravintolapalveluiden-turvallisuus"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5SEfy-i","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1328"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":276,"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions\/276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.eoppimispalvelut.fi\/ravintolapalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}