Category: 3/2020

Ravinteidenkin pitää kiertää

Kuluttajat eivät halua ostaa kierrätysravinteilla kasvatettua ruokaa. Asenneilmapiirin vuoksi vain alle puolet puhdistamolietteistä päätyy pelloille. Jotta ravinteet saadaan pystymään kierrossa mahdollisimman pitkään ja siten ruuantuotannosta tulee kestävämpää, täytyy kuluttajien tietoisuutta ravinneasioista parantaa.

Näkökulmia lähituotannon kestävyyteen

Lähituotanto edellyttää lähihankintoja. Kohti kestäviä hankintoja -hankkeessa luodaan lähihankintojen vaikutuksia havainnollistavia työkaluja kansalaisen, yrittäjien ja päättäjien käyttöön. Vaikutuksissa on huomioitu sekä taloudellinen että ekologinen näkökulma.

”Pellolta pöytään” – lähiruoan tuotannon hyviä käytänteitä

Lähituotteiden on ylitettävä kunta- ja seutukuntarajat, koska yksikään alue ei ole omavarainen kaikkien lähiruokatuotteiden suhteen. Lapissa lähiruokaa on kaikki maakunnassa tuotettu elintarvike. Lokakuussa 2020 pidetyssä webinaarissa ja työpajoissa etsittiin hyviä lappilaisia käytänteitä.

Onko lähiruoka luksusta?

Matkailijat ovat yhä kiinnostuneempia paikallisista raaka-aineista ja paikallisen ruokakulttuurin edustamista ruoista. Paikallisen ruoan avulla matkailija voi tutustua paikalliseen kulttuuriin. Uusi luksus ei ole elintason tai menestyksen mittari, se on kokemuksellisia valintoja, jotka heijastavat käyttäjänsä henkilökohtaisia arvoja. Artikkelissa tutustutaan lähiruokaan uuden luksuksen näkökulmasta.

Lapin AMKin alumnitoiminta kestää kelissä kuin kelissä

Alumnitoimintaa on kaikki toiminta, jossa on mukana korkeakoulusta valmistuneita opiskelijoita. Lapin ammattikorkeakoulussa on ollut alumnitoimintaa aina. Joillakin aloilla toiminta on ollut hyvinkin järjestäytynyttä, kun taas toisilla kyse on ollut satunnaisista yhteyksistä entisiin opiskelijoihin. Aina toimintaa ei edes mielletä alumnitoiminnaksi.